硝酸盐还原成亚硝酸盐的过程是在细胞（)中进行的。A.线粒体B.细胞质C.叶绿体D.高尔基体

新鲜的蔬菜中有很多硝酸盐，硝酸盐本身没有毒性，但是在腌制过程中，如果经过一些（)的“硝酸还原酶”作用，就会变成亚硝酸盐。

硝化作用是指硝酸盐经硝化细菌还原成氨和氮的作用。

下列选项中哪一个是硝酸还原成氨过程所需的酶（)A、氨还原酶B、亚硝酸还原酶C、氨氧化酶D、硝酸氧

青饲料中所含硝酸盐还原成（)，会引起家畜中毒。

新鲜蔬菜都含有一定量的硝酸盐 在盐腌过程中 它会被还原成亚硝酸盐 浓度达到一个高峰之后 亚硝酸盐又渐渐被细菌所利用或分解。( )

萝卜干腌制的过程中 加入的食盐量少于15%的话 蔬菜中的硝酸盐在微生物的作用下很可能还原成亚硝酸盐。()