糖在西点中用量很大，常用的糖及其制品有白砂糖、糖浆、蜂蜜、饴糖、糖粉等。

糖的结晶性是指糖在浓度高的糖水溶液中，已经溶化的糖分子又会（)的特性。A.重新风化B.重新凝固C.重

乳及乳制品是西点制品中常用的辅助原料，一般有牛奶、酸奶、（)、奶粉、鲜奶油、乳酪等。A.咖啡伴侣B.植

常用的隔热材料中 除硅藻土 矿渣棉 石棉以及其制品外 还有()。

常用的隔热材料中 除硅藻土 矿渣棉 石棉以及其制品外 还有（ ）。A.铸石 B.蛭石C.石墨 D.

机电工程常用防腐材料及其制品中 玻璃钢制品主要用于（ ）中。A.设备管道工程 B.石油化工耐腐蚀耐

常用的隔热材料中 除硅藻土 矿渣棉 石棉以及其制品外 还有( )。(其他年份考题)A.铸石B.蛭