泡芙（)的油温一般在五六成熟，慢慢地炸制。A.烩制成熟B.煎制成熟C.油炸成熟D.油煸成熟

泡芙经慢慢地炸制呈（)后捞出，沥干油分，蘸上所需调味、装饰料。

泡芙油炸成熟的一般方法是：将调好的泡芙糊用餐勺或挤袋加工成圆形或长条形，放入五六成热的油锅炸

裱制泡芙的花样一般有：圆形、长条形、圆圈形、（)等。A.圆锥形B.正方形C.椭圆形D.六角形

泡芙油炸成熟的油温一般在（)热。A.三四成B.四五成C.五六成D.六七成

不同的原料进行不同的烹调必须用不同的油温，一般把油温分成（)。A.二种B.三种C.四种D.五种

泡芙成型后 即可放入烘烤箱内烘烤 烘烤泡芙的温度一般在200℃左右。