简要叙述酱生产的加工工艺中制曲目的和作用。

酱产品生产工艺中一般不采用（)发酵。A.晒酱B.固态低盐发酵C.高盐稀态发酵D.保温速酿

湿法压片工艺中外加崩解剂的正确方法是（)A．加到原辅料粉末中制软材B．加到黏合剂中C．加到润湿

加工对象是一定的 而加工工艺方法则是多样的产品生产适合（ ）。A.固定布置 B.工艺专业化布置C.

酱菜是将蔬菜经过盐腌和____加工处理 然后酱制而成的一类产品。

酱菜是将蔬菜经过____和晾晒脱水加工处理 然后酱制而成的一类产品。

1900铸轧机卷取减速箱材料主要用Q235£­A组合焊接后需进行二次去应力退火 其中一次退火后进行粗加工 试画出去应力工序退火曲线 简要叙述过程。