天然存在的有毒植物有四季豆中毒、豆浆中毒、毒蕈中毒。

植物性中毒食品的概念：（)A将天然含有有毒成分的植物或其加工产品作为食品食用。（如桐油、蓖麻

人类食用的植物中许多含有天然有毒物质 如果误食 就有可能中毒。下列食品中没有毒性的是（ ）。A.青

引起四季豆中毒的有毒物质是（　　）A.龙葵素B.类秋水化碱C.植物血凝素D.3-硝基丙酸E.椰毒假

引起四季豆中毒的有毒物质是（　　）A.龙葵素B.类秋水化碱C.植物血凝素D.3-硝基丙酸E.椰毒假

将豆浆加热至80℃左右时 皂素受热膨胀 泡沫上浮 形成“假沸”现象 其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏 如果饮用这种豆浆即会引起中毒。()

以下哪项食品含有天然有毒有害物质 加工不当易引起食物中毒()A.鱿鱼B.芹菜C.生豆浆D.豆腐