在烤烟自然醇化过程中，（)发生持续的非酶棕色化反应，产生棕色色素和数种对烟气香吃味有良好作用

烟叶在醇化发酵过程中的变化是调制过程中各种生理、生化变化的延续。

在烟叶醇化发酵过程中，蛋白质和氨基酸发生脱氨反应，释放出（)，使烟叶碱性增强,。A.氨气B.氧气C.

在烤烟自然醇化过程中，还原糖与氨基酸发生持续的（)反应。A.非酶棕色化反应B.酶促棕色化反应C.Ma

在烤烟自然醇化过程中，氨基酸可以（)。A.氧化脱氨，生成醛或酸B.脱羧反应生成胺C.在亚硝酸盐存在

烤烟醇化过程中，一些简单酚类成分的含量（)。A.增加B.减少C.不变D.变化不确定

烤烟在自然醇化或人工发酵后，有机酸总量一般是（)的。A.增加B.减少C.不变D.以上都有可能