在烟叶醇化发酵过程中，蛋白质和氨基酸发生脱氨反应，释放出（)，使烟叶碱性增强,。A.氨气B.氧气C.

在烟叶醇化发酵过程中，蛋白质和氨基酸发生脱氨反应，释放出()，使烟叶碱性增强,。

A.氨气

B.氧气

C.二氧化碳

D.水

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！