当前位置: 答题翼 > 问答 > 职业技能鉴定 > 正文
目录: 标题| 题干| 答案| 搜索| 相关
问题

烟叶经过醇化处理后,烟叶香气得到改善的原因可能是:()。A.香气质经储存有所改善B.香气量经储存


烟叶经过醇化处理后,烟叶香气得到改善的原因可能是:()。

A.香气质经储存有所改善

B.香气量经储存有所增加

C.杂气经储存被氧化、分解和挥发

D.Maillard反应

此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!

参考答案
您可能感兴趣的试题
  • 烟叶在醇化发酵过程中的变化是调制过程中各种生理、生化变化的延续。

  • 在烟叶醇化发酵过程中,蛋白质和氨基酸发生脱氨反应,释放出(),使烟叶碱性增强,。A.氨气B.氧气C.

  • 在烟叶醇化发酵过程中,烟碱及其它生物碱可能被亚硝酸盐继续氧化,造成烟叶中烟草特有亚硝胺(TSNA)

  • 田间成熟度与烤后烟叶内在质量密切相关,随着田间成熟度的增加,烤后烟叶香气质量提高,香气量增加,

  • 烟叶醇化需要的时间和()因素有关。A.烟叶化学成分B.环境温度C.烟叶水分D.以上都不对

  • 下列关于烟叶醇化的说法,()是不正确的。A.干物质损耗越多烟叶醇化越好B.烟叶储存时间越长,醇化