牲畜宰杀后，从新鲜至腐败变质要经过僵直、后熟、自溶和腐败变质四个过程，以下哪个说法是正确的？

下列关于维吾尔族禁忌的描述，正确的是（)。A.维吾尔族人不吃未念经宰杀的牲畜，不吃自死的牲畜B.

牲畜宰杀后最适宜食用的时间是在（)。A．僵直阶段B．自溶阶段C．pH为5．4时D．后熟阶段E．以上都是

采用K值来评价食品早期腐败变质时 若鱼体绝对新鲜 则K值可能等于

菜品用的围边 盘花应保证清洁新鲜 无腐败变质 可以回收后再使用。()

未煮熟四季豆 新鲜黄花菜 发芽土豆不能食用的原因是A.腐败变质 B.含有致病菌 C.含有生物毒素

牲畜宰杀后 哪一时期的肉最适合食用A.新鲜肉B.僵直期C.后熟期D.自溶期E.腐败期