胆固醇在人体内与蛋白质结合组成脂蛋白。（)

血液中的高浓度脂肪蛋白质含量的增加，会使人体阻止吸收过多胆固醇的能力增加，从而、降低

甘油三酯和胆固醇都是疏水性物质，必须与磷脂和蛋白质一起组成复合物才能在血液中被转运。这种

在细胞膜组成中，分子数最多的是（)A.糖类 B.脂质 C.蛋白质 D.糖脂 E.胆固醇

血浆胆固醇水平不能反映A．人体由食物摄取胆固醇的情况B．人体自身合成代谢情况C．血浆脂蛋白的合成

鸡蛋蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最接近,在比较食物蛋白质营养价值时,常作为参

忌在豆浆里打鸡蛋 因为鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合 产生一种不能被人体吸收的物质 大大降低了人体对营养的吸收。()