回族人忌食猪肉、狗肉、马肉、驴肉和骡肉，不吃未经信仰伊斯兰教者宰杀和自死的畜禽肉，不吃动物血

回族人在饮食上不吃（)。A.狗肉B.鱼C.鸡肉D.羊肉

回族人以米面为主食，最忌讳吃（）。A.羊肉B.猪肉C.牛肉D.鱼虾类

忌食狗肉的民族分别是_____。

忌食狗肉的民族有维吾尔族、满族、回族、土家族。（)

从鲜味氨基酸在氨基酸总量中所占比例来看 驴肉为27.33% 马肉约为25.34% 猪肉在24%-26%之间。()

驴肉的谷氨酸含量高于天门氡氨酸 两种鲜味氨基酸的总量 驴肉高于马肉。()