可增加水果维生素损失的加工方法有（)。A．烘干B．烤干C．风干D．晒干E．制罐头

食品中维生素在食品加工中损失途径有哪些？为尽量降低维生素的损失，初加工时应注意什么？

减少蔬菜水果中维生素C损失的方法A、先洗后切，急火快炒B、先切后洗，急火快炒C、长时间浸泡D、长时间

加工食品对食物营养的影响有哪些？A.会添加糖或脂肪，使能量增加B.损失矿物质C.损失一部分的维生

减少蔬菜水果中维生素C 损失的方法（　　）A.先洗后切 急火快炒B.先切后洗 急火快炒C.长时间浸

烹调加工可造成某些营养素的损失 一般加工烹调方法不易损失的营养素是()

食用油脂在烹调中的作用 高温可缩短烹调时间 进而可减少维生素的损失 因此应高油温烹调加工蔬菜。()