食品营养价值是指（)。A．营养素的含量与机体需要的比例B．不同人群需求不同C．食品所含营养素与

影响食品营养价值的因素有（)。A．营养素种类B．营养素含量C．食品种类D．烹调加工E．产地、部位

营养学上 从食物蛋白质的含量 ( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。

一般谷类蛋白质因必需氨基酸组成不平衡 ()含量多少 苏氨酸 色氨酸 苯丙氨酸 蛋氨酸含量偏低而使谷类食品蛋白质营养价值低于动物性食品。

食品中所提供营养素的种类和含量越接近人体需要 该食品的营养价值越高。()

由于赖氨酸含量少 谷类食品蛋白质营养价值低于动物性食品。()

营养学上 从食物蛋白质的含量 被消化吸收程度和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。()