能抑制锌吸收的因素是（)。A．脂肪B．动物蛋白C．含磷化合物D．葡萄糖E．含硫化合物

烟酸降低血脂的机制可能是A．减少食物中脂类吸收B．激活脂蛋白脂酶C．抑制HMG－CoA还原酶D．抑制脂肪

考来替泊的降脂作用机制是A．增加脂蛋白酶活性B．抑制脂肪分解C．阻滞胆汁酸在肠道的重吸收D．抑制细

膳食纤维的功能有（)。（A)能促进肠道蠕动（B)降低脂肪的吸收（C)促进锌的吸收（D)有饱腹感（E)提供

影响钙、锌、镁等金属吸收的主要因素是大豆中的（)。A．大豆磷脂B．B族维生素C．优质蛋白质D．不饱和

铅与（)共用同一转运蛋白，存在竞争性抑制吸收。A．锌B．铁C．钙D．磷E．钠

营养物质大部分在小肠吸收，其空肠上段主要吸收A．脂肪、脂溶性维生素B．蛋白质、锌C．葡萄糖、水溶性维