公式[（潴留氮÷食物氮)×100]可用于评价（)。A．蛋白质表观消化率B．蛋白质真消化率C．生物价D．蛋白

计算蛋白质生物价时应考虑吸收氮和（)。A．粪代谢氮B．尿氮C．食物氮D．粪氮E．潴留氮

肠道内源性氮也称为（)。A．粪代谢氮B．潴留氮C．粪氮D．吸收氮E．食物氮

评价食物蛋白质营养价值的公式：[食物氦一（粪氮一粪代谢氮)]÷食物氮×100，表示的是（)。A．蛋白质

慢性肾衰竭应用α－酮酸疗法的优点不包括A．α－酮酸不含氮，不会造成氮潴留B．α－酮酸可增加尿素氮的再

食物蛋白质的表观消化率A摄入氮-粪氮/摄入氮×100%B摄人氮-(粪氮-粪内源氮)/摄人量×100

评价食物蛋白质营养价值的公式:储留氮÷吸收氮×100表示的是()。A.蛋白质的消化率B.蛋白质的功效