冷藏食品要恢复到新鲜状态应做到（)。A．急速冻结，缓慢化冻B．快速化冻C．缓慢冻结D．先快冻结30mi

食品要做到安全，就必须经过检验、加工、包装等环节，而这些都将计算到食品的价格中，因此，消费者如果

运送集体用餐的容器和车辆应安装()设备。A 食品热藏和冷冻B 食品冷冻和冷藏C 食品热藏和冷藏

为保持新鲜食品及冷冻食品等的品质 使其在从生产到消费的过程中 始终处于低温状态的配有专门设备设施的物流网络 称为冷链。

存放食品时应做到离地隔墙 以利于通风换气 其距离一般要求是 A 离地为40—50㎝ 离墙30㎝ C 离

食品冷藏 冷冻贮藏的温度应分别符合冷藏和冷冻的温度范围要求。以下哪项是错误的()A 食品冷藏

食品在冷藏 冷冻柜(库)内贮藏时 应做到植物性食品 动物性食品和水产品分类摆放。()