利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是A．葡萄糖B．果糖C．乳糖D．半乳糖E．低聚糖

简述食品中糖类化合物的类型及主要的生物学作用。

大豆是高血脂和糖尿病患者较理想的食品，其中有降血脂功能的成分是A．脂肪氧化酶B．皂苷和异黄酮C．

（2）培育转植酸梅基因的大豆，可提高其作为饲料原料磷的利用率。将植酸酶基因导入大豆细胞常用的方

大豆因其有较高的营养价值和重要的功能作用 被称作天然的理想食品 其中以黄豆最优。大豆蛋白质被

糖类具有供给能量 构成机体组织 抗生酮作用和节约蛋白质 保护肝脏和解毒 增强胃肠道功能。。()

转基因食品可能带来副作用 但一种转基因大豆含有有益于人体健康的微量元素 专家建议人们食用这种