下述指标中，鱼虾水产品腐败变质的最佳理化指标是（)。A.二甲胺和三甲胺 B.酸价 C.ATP值 D.

下述指标中，鱼虾水产品腐败变质的最佳理化指标是()。

A.二甲胺和三甲胺

B.酸价

C.ATP值

D.过氧化值

E.酸度

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！