麦淀粉中含蛋白质（)。A．10％B．200％C．5％D．0．4％～0．6％E．1％

麦淀粉是面粉中提出来的是（)A、面筋B、蛋白质C、维生素D、淀粉E、脂肪

慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。用麦淀粉代替（)。A．副食B．动物食品C．主食D．植物蛋白E．蔬菜

使用麦淀粉膳食，蛋白质应选（)。A．黄豆、瘦肉、豌豆、香菇B．豆浆、肉皮、牛肉、羊肉、鱼C．牛奶、鱼、虾、

肾衰竭病人为减少非必需氨基酸的摄入量，采用麦淀粉治疗，每100g麦淀粉中蛋白质含量是（)。A．0．4

麦淀粉中植物蛋白质的含量是（)。A．0．4％B．1．0％C．1．5％D．3．4％E．3．9％

胰液中含有的消化酶不包括（)。A、胰淀粉酶B、胰蛋白酶C、胰脂肪酶D、胰核糖核酸酶E、肠激酶