被称为抗脂肪肝因子的营养素是（)。A．维生素B1、维生素B2B．维生素C、维生素DC．胆碱、甲硫氨酸D．赖

（)是人体最重要的营养素，被称为生命的基础。A、水B、蛋白质C、脂肪D、矿物质

大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。通过加热处

大豆经处理后可消除抗营养因素，保存功能作用的成分是（)。A．抗胰蛋白酶因子B．脂肪氧化酶C．低聚

造成鱼类脂肪肝的主要因素有（）A 养殖密度过大 水体环境恶化B 营养物质组配不平衡及抗脂肪肝因子

芝麻饼粕中的主要抗营养因子是（)A.单宁B.环丙烯脂肪酸C.植酸D.棉酚

碳水化合物 脂肪和蛋白质三者被称为供能营养素。()