为了防止食品变质，最常用的办法是（)。A．通风B．降低食品的温度C．改变食品的pH值D．降低食品的含

配制氨－氯化氨缓冲溶液时，加入EDTA－Mg盐是为了（)。A.防止缓冲溶液变质B.提高测定的灵敏度C.防止其

防止食品氧化变质的的食品添加剂是A.苯甲酸钠 B.叔丁基羟基茴香醚（BHA) C.亚硝酸钠 D.硫磺 E

降低渗透压来防止食品腐败变质的常用方法为（)。A．冷冻B．充氮C．盐腌D．糖渍E．辐照

栅栏技术用于食品的主要目的为:()A 防止传染病B 防止腐败变质C 防止食物中毒D 防止寄生虫病

在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法 在低温条件下 食品最主要的变化是

为了防止食品变质 常在食品袋中放入小袋的铁粉 这是利用铁的( )。