麦淀粉饮食是用麦淀粉代替主食的一种治疗饮食，不适用的疾病是A．苯丙酮尿症B．肝性昏迷C．尿毒症D．

关于慢性肾衰竭病人的饮食护理，不正确的是（)A.低热量饮食B.限制含磷高的食物C.主要以麦淀粉为

的麦淀粉饮食对降低慢性肾衰患者血肌酐和尿素氮有一定作用。

麦淀粉是面粉中提出来的是（)A、面筋B、蛋白质C、维生素D、淀粉E、脂肪

慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。用麦淀粉代替（)。A．副食B．动物食品C．主食D．植物蛋白E．蔬菜

肾衰竭病人为减少非必需氨基酸的摄入量，采用麦淀粉治疗，每100g麦淀粉中蛋白质含量是（)。A．0．4

胶稠度是稻米淀粉胶体的一种流体特性 它是稻米胚乳中支链淀粉含量以及直链淀粉和支链淀粉分子综合作用的反映。()