简述食物中的抗营养素。

大豆中的抗营养因素主要有（)、胀气因子、植酸、（)。

合理营养的原则是什么？食物中的营养素主要包括那几种？

大豆中的抗营养因素主要有() 胀气因子 植酸 ()。

简述如何合理加工烹调蔬菜 使之能有效地保存蔬菜中的维生素答:食物真正的营养价值 既取决于

生大豆中的抗营养物质是()。

大豆中的抗营养因素中能影响钙 铁 锌等矿物元素吸收的是