生、熟要分开存放和加工,为什么？

生、熟食品要分开存放和加工，生吃蔬菜水果要洗净，不吃变质、超过保质期的食品。（)

食品加工应该生、熟食物分开盛放。（)

拖把等清洁工具的存放场所应与食品处理区分开 集体用餐配送单位和加工经营场所面积()以上的餐馆

“生熟分开”指 A 接触生 熟食品的人员分开 C 存放库房 冰箱分开 B 加工所用的工具分开

加工食品的工具 容器等要做到生熟分开。()

用于餐饮加工操作的工具 设备必须() 标志或者区分明显 并做到分开使用 定位存放 用后洗净 保持清洁;接触直接入口食品的工具 设备应当在使用前进行消毒。