茶黄素、茶红素、茶褐素三者含量及其比例直接影响到红茶茶汤色的色泽及滋味。

红茶的呈味物质构成，茶黄素对茶汤起刺激性作用，茶红素起浓度和醇度作用，而茶褐素是茶汤发暗，不利

茶叶保存应注意温度的控制，维生素C的氧化及（)，茶红素的氧化聚合都和氧气有关。A.茶褐素B.茶黄素C.

萎缩发生时 细胞内常出现A.脂褐素 B.含铁血黄素 C.胆红素 D.黑色素

心衰细胞的色素颗粒A.含铁血黄素B.胆红素C.脂褐素D.黑色素E.钙盐沉积

当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时 茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性 是____品质好的表现。

红茶中 当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时 茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性 是红茶品质好的表现。