测定含淀粉的罐头中的总糖时，应先取适量样品在（)中加热th，并时时振摇。A.60℃的水浴B.75℃的水浴C.4

测定罐头食品中淀粉含量时，试样处理过程使用乙醇洗涤试样的目的是除去（)。

按照GB／T9695.31－2008，采用直接滴定法测定肉蛋制品中的总糖含量时，样品脱去蛋白质后，以（) 作为滴

按照GB/T9695.31-2008,采用分光光度计法测定肉蛋制品中的总糖含量时，试样前处理的主要目的是除去

测定罐头食品中的淀粉有（)和酸水解法两种方法。A.酶水解法B.碱水解法C.重量法D.液相色谱法

用直接滴定法测酒中总糖及还原糖时所用的指示剂为次甲基蓝。

测定罐头食品中的总糖含量，加入乙酸锌和亚铁氰化钾是为了沉淀脂肪。