龙虎斗的动物原料为（)。A.蛇肉B.鸡肉C.鸭肉D.猪肉E.猫肉

适合于冷水锅焯水的原料是A.猪肺B.鸡肉C.西芹D.青菜

洋葱、大蒜、药芹、韭菜等原料富含适当与动物性原料搭配可使菜肴更为醇香。A.脂肪类物质B.芳香类

（)为膳食中铁的良好来源。（A)动物肝脏（B)蛋黄（C)动物血（D)菠菜（E)鸡肉

以下为低嘌呤食物的是( )A.硬果B.牛奶C.猪肝D.水果E.鸡肉汤

在刀法中 正斜刀法适用于质软 性韧 体薄的原料 切斜形 略厚的片或块 如鱼肉 猪腰 鸡肉等。

调制“龙虎斗”的茶叶原料是____。