生豆浆熬煮中为了破坏蛋白酶抑制剂和抗营养素物质等有害成分，在加热处理中其温度最好达到是（）A、

生豆浆必须先用大火煮沸，再改用文火维持（)分钟左右，使这些有害物质被彻底破坏后才能饮用。

为彻底去除生豆浆中含有的皂素和抗胰蛋白酶等有害成分，豆浆在煮沸后一般应维持沸腾（)。A.1分钟B.2

为彻底去除生豆浆中含有的皂素和抗胰蛋白酶等有害成分 豆浆在煮沸后一般应维持沸腾()。A.1分钟B.2

为了防止饮用生豆浆中毒 在煮豆浆时 出现“假沸”后还应继续加热至100℃。()

生豆浆中合有胰蛋白酶抑制物 它能抑制人体蛋白酶的活性 影响蛋白质在人体内的消化和吸收。()

忌在豆浆里冲红糖 因为红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后 可产生变性沉淀物 大大破坏了营养成分。()