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设备采购监理工作开始时 监理工程师应熟悉和掌握设计文件对拟采购设备的( )。

计量器具的使用人员应经过培训并具有相应的资格 熟悉并掌握计量检测设备的( )。 A.性能 B.结构

消防给水系统维护管理人员 应掌握和熟悉消防给水系统的（ ） 性能和操作规程。 A.灭火机理

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客房服务员应掌握楼层清扫和服务操作规程;熟悉饭店的服务设施和服务项目 营业时间;掌握各种清洁设备 器具 用品的性能 特点 使用方法和维修保养知识;还应熟练掌握()。