在酶发酵过程中添加表面活性剂作用是（)A、阻遏酶的生物合成B、提高酶活力C、提高细胞透过性D、诱导

在生产面包时使用果葡糖浆的作用是（)和（)。在生产甜酒和黄酒时常在发酵液中添加适量的果葡糖

辅酶在酶促反应中的作用是

细菌代谢过程中 大分子营养物质在酶的作用下经过一种或多种途径转变为一个共同通用的中间产物 这个产物

细菌代谢过程中 大分子营养物质在酶的作用下经过一种或多种途径转变为一个共同通用的中间产物 这个产物

蔬菜腌制过程中有害微生物的发酵作用是（) A.丁酸发酵 B.乳酸发酵 C.醋酸发酵 D.乙醇发酵

底物水平磷酸化只存在于发酵过程中 不存在于呼吸作用过程中。