代表挥发油中酯类成分含量的指标为A.酸值 B.碱值 C.皂化值 D.酯值 E.极性值

浓香型白酒香味组分中酯类的绝对含量占各成分之首，其中（)的含量又是各香味成分之冠，是除乙醇

代表挥发油中游离羧酸和酚类成分含量的指标为A.酸值 B.碱值 C.皂化值 D.酯值 E.极性值

代表挥发油中所含游离羧酸、酚类成分和结合态酯总量的指标为A.酸值 B.碱值 C.皂化值 D.酯值 E

代表挥发油中酯类成分含量的指标是()。

代表挥发油中游离羧酸和酚类成分含量的指标是()。

挥发油中的酸值是A.代表酚类成分的含量指标B.代表游离羧酸的含量指标C.与Ig挥发油中酸性成分反应