能进行酒精发酵的微生物是（)A、酵母菌B、霉菌C、放线菌D、蓝细菌

蔬菜腌制过程中，微生物的发酵最主要的是（)。A、酒精发酵B、醋酸发酵C、乳酸发酵D、以上都不对

酒精发酵过程中，酵母菌将葡萄糖转变为丙酮酸，放出二氧化碳而生成（)，又被迅速还原而成酒精。A.

酵母菌的描述中正确的是（)。A、只能进行无性繁殖B、常生活在极端环境里C、能发酵糖类产能D、菌落透

下列属于微生物在乳品中的发酵类型的是（)。A乳酸发酵B酒精发酵C丙酸发酵D丁酸发酵E丁二酮发酵

酵母菌在有氧条件下旺盛生长 无氧条件下发酵产生酒精 在发酵工业上 应注意控制培养液中氧气的浓度才能得到所需的产品。()

酒精发酵阶段酿酒酵母的繁殖方式是()。