蛋白质变性是由于A．蛋白质分子发生沉淀B．蛋白质中一些氨基酸残基受到修饰C．肽键断裂，一级结构遭

蛋白质变性作用是A．蛋白质空间构象改变B．肽键断裂C．生物学活性丧失D．发生沉淀E．理化性质改变

蛋白质分子的物理不稳定不包括（)A．变性B．聚集C．沉淀D．水解E．表面吸附

关于蛋白质变性和沉淀关系的叙述 哪项是正确的？A.变性的蛋白质一定发生沉淀 B.变性的蛋白质不会发

关于蛋白质变性和沉淀关系的叙述 哪项是正确的？A.变性的蛋白质一定发生沉淀 B.变性的蛋白质不会发

4.蛋白质的变性是由于A.肽键断裂 一级结构遭到破坏B.次级键断裂 天然构象破坏C.蛋白质分子发生

盐析法分离蛋白质的原理是（ ）。A 使蛋白质电荷发生改变B 使蛋白质发生变性沉淀C 破坏蛋白质水化