脂肪酸山梨坦是由山梨糖醇及其单酐和二酐与脂肪酸反应而成的酯类化合物的混合物，是常用的油包水

脂肪酸山梨坦是由山梨糖醇及其单酐和二酐与脂肪酸反应而成的酯类化合物的混合物，是常用的油包水型乳剂的乳化剂。()

此题为判断题(对，错)。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！