可作为W／O型乳化剂的是（)A．一价肥皂B．卵黄C．脂肪酸山梨坦D．阿拉伯胶E．氢氧化镁

可作为W／O型乳化剂的是()

A．一价肥皂

B．卵黄

C．脂肪酸山梨坦

D．阿拉伯胶

E．氢氧化镁

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！