7％的卵磷脂为强0／W型乳化剂，一个卵黄磷脂相当于多少阿拉伯胶的乳化能力A．1 gB．2 gC．10 gD．15 gE．

最适合作W／O型乳化剂的HLB值是（)A．1～3B．3～8C．7～15D．9～13E．0．5～20

可作为W／O型乳化剂的是（)A．一价肥皂B．卵黄C．脂肪酸山梨坦D．阿拉伯胶E．氢氧化镁

W／O型乳化剂的HLB值A. 3～8 B. 7～9 C. 8～16 D. 13～18 E. 0～20

7％的卵磷脂为强O／W型乳化剂，一个卵黄磷脂相当于多少阿拉伯胶的乳化能力A．1 gB．2 gC．10 gD．15 gE．

W/0型乳化剂的HLB值A. 15 ~ 18 B. 13-16C. 8 ~ 16 D.7 ~9E.

W- 0/W型乳化剂的HLB值 A. 15 ~ 18 B. 13-16C. 8 ~ 16 D.7