β－胡萝卜素被食用的水稻（)中制造并积累A.胚乳B.胚C.种皮D.子叶

β－胡萝卜素可被小肠粘膜或肝脏中的加氧酶作用转变成为维生素A，所以又称做维生素A原。

能够被碱水解的是（)A.蟾毒类B.紫花洋地黄苷AC.薯蓣皂苷D.β-胡萝卜苷E.胆酸

Glu为水稻中的一个谷蛋白基因的启动子，主要是实现胡萝卜素在大米中高表达。（)

在类胡萝卜素中，抗氧化活性最强的是（)。A.番茄红素B.α－胡萝卜素C.β－ 胡萝卜素D.β－隐黄素

黄金水稻给人类提供了（)A.杀虫蛋白B.淀粉产量C.合成胡萝卜素的β类胡萝卜素D.蛋白质产量

在类胡萝卜素中 抗氧化活性最强的是( )。A.番茄红素B.α-胡萝卜素C.β- 胡萝卜素D.β-隐黄素