吉林菜包括（)受鲁菜影响较大，秉承“天然、绿色、营养、健康”的饮食理念。A.官府菜B.宫廷菜C.民族

代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（）。 A．葱爆海参、鱼香肉丝、龙虎斗、梅菜扣肉

清代初期，鲁菜、苏菜、粤菜、湘菜成为我国最有影响的地方菜，后来称“四大菜系”。（)

我国的八大菜系通常指的是粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、湖南菜、福建菜、浙江菜和（）。A.湖北菜B.潮州菜C.

扬菜对宫廷菜和鲁菜的发展产生了很大的影响。（)

山东鲁菜为（)三大系列。A.宫廷菜B.孔府菜C.济南菜D.民族菜E.胶东菜

具有“一菜一格 百菜百味”特点的菜系是( )A.鲁菜B.川菜C.淮扬菜D.粤菜