膜脂的相变与磷脂分子中所含脂肪酸烃链的性质密切相关。下列情况中，膜脂的相变温度最低的是A、磷脂

油脂的碘值越高表示A．其分子中所含脂肪酸的不饱和程度越高B．其分子中所含脂肪酸的不饱和程度越低

磷脂酰肌醇分子中的磷酸肌醇部分是这种膜脂的（）A、亲水尾部B、疏水头部C、极性头部D、非极性尾部

（）需要用去垢剂或有机溶剂从生物膜上分离下来A、外周蛋白B、嵌入蛋白C、共价结合的糖类D、膜脂的脂肪

血磷通常是指（)。A.血浆中的无机磷B.红细胞中所含的磷C.血浆磷脂中所含的磷D.血浆中磷脂及无机

以下哪种因素不影响膜脂的流动性（)A.膜脂的脂肪酸组分B.胆固醇含量C.糖的种类D.温度E.以上都

鳗鱼中所含的磷脂 为脑细胞不可缺少的营养素。()