干酪生产时排放的液体为（)A.酪乳B.乳清C.脱脂乳

清洁生产的指标计算时 单位产品COD排放量等于（ ）与产品产量的比值。A.月COD排放总量 B.季

清洁生产的指标计算时 单位产品COD排放量等于（ ）与产品产量的比值。A.月COD排放总量 B.季

（)的副产物－乳清可以综合利用。 A 干酪 B 奶油 C 干酪素 D 稀奶油

干酪是以生鲜牛(羊)乳或脱脂乳 稀奶油为原料 经杀菌 添加发酵剂和凝乳酶 使蛋白质凝固 排出乳清 制成的固态产品。()

干酪也称奶酪 为一种营养价值很高的发酵乳制品 是在原料乳中加入适量的乳酸菌发酵剂或凝乳酶 使蛋白质发生凝固 并加盐 压榨排除乳清之后的产品。()

制作干酪工艺中 凝乳切割后需要对干酪槽进行加热 在整个升温过程要保持静置 以促进凝块的收缩和乳清的渗出()