在幼儿的膳食配制中，动物性蛋白质及豆类蛋白质不少于每口所需蛋白质总量的（)。A．0.3B．0.4C．0.

汞作业工人的保护性膳食应增加动物性蛋白质，它含有在体内转化后可以减少汞毒害的氨基酸是A．蛋氨

在老年膳食保健中以下说法哪些是不正确的（)A、禽和牛羊肉中含有优质动物蛋白，脂肪含量很少，适合

配制幼儿膳食的原则：____。A、合幼儿营养的需要B、适合幼儿消化能力C、食物能促进食欲D、讲究卫生

在每日膳食中，动物性蛋白质及豆类蛋白质不宜少于每日所需蛋白质总量的（)。

膳食中的优质蛋白质主要来自动物性食物和

学龄前儿童膳食中来源于动物性食物的蛋白质应占( )。A.10%B.20%C.30%D.50%