全脂加糖乳粉的蔗糖含量不应超过（)A.15%B.20%C.40%

将4勺全脂乳粉配成全乳应加水：（)A、4勺B、8勺C、12勺D、16勺E、20勺

对箱或桶包装的全脂乳粉进行取样，则需开启总数的（)。A.0.5%B.1%C.2%D.5%

全脂乳粉的杂质度应不超过（)A.16mg/kgB.12mg/kgC.10mg/kg

将5匙全脂乳粉配成全乳应加水

按脂肪含量 营养素含量 添加辅料的区别 乳粉分为:全脂乳粉 低脂乳粉 脱脂乳粉 全脂加糖乳粉 调味乳粉和配方乳粉。()

炼乳按照添加或不添加辅料可分为:全脂淡炼乳 全脂加糖炼乳 调味/调制炼乳 配方炼乳。()