奶油生产时，杀菌温度控制在80-85℃，目的主要在于破坏（)的活性A.磷酸酶B.解脂酶C.过氧化物酶

奶油生产时，杀菌温度控制在80-85℃，目的主要在于破坏()的活性

A.磷酸酶

B.解脂酶

C.过氧化物酶

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！