川菜以酸辣、味广著称，有“一菜一味”“百菜百味”的美誉。（)

川菜的成熟发展较早，有“食在中国，味在四川”之誉。川菜的突出特点有“一菜一格，百菜百味”之誉。（

在中国十大菜系中有“一菜一格”“白菜百味”之称的是川菜。（)

羚羊角嫩枝光润如玉，对光透视有 A．“乌金衣” B．“挂甲” C．“骨塞&rd

牛黄有的表面有一层黑色光亮的薄膜，习称 A．“乌金衣” B．“挂甲” C．&ldquo

具有“一菜一格 百菜百味”特点的菜系是( )A.鲁菜B.川菜C.淮扬菜D.粤菜

具有“一菜一格” “百菜百味”的特殊风味 各式菜点无不脍炙人口的菜系是?( )A.苏菜B.粤菜C.川菜D.