新鲜肌肉蛋白质的价值优于植物蛋白质,是人体蛋白质的重要来源。（)

一般来说，动物蛋白的营养价值高于植物蛋白。（)

食物中蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）。A.是动物蛋白还是植物蛋白B.蛋白质的绝对含量C.蛋白

动物蛋白质之所以比植物蛋白质营养价值高，主要是因为（)。A．动物蛋白质中没有限制性氨基酸B．必

蛋白质含量最高的食物是（)。A.豆类 B.新鲜蔬菜 C.牛奶 D.淀粉 E.食用植物油

蛋白质生物学价值高低主要取决于___的含量与比值，动物性蛋白质的生物学价值比植物蛋白质_____。

植物蛋白质中() 蛋氨酸 苏氨酸 色氨酸 含量相对偏低而使植物蛋白质营养价值低于动物性食品。