淘米时，损失最多的营养素是（)。A.维生素B1B.无机盐C.蛋白质D.脂肪

大米在淘洗过程中损失最多的营养素是（)。

蔬菜在烹调时损失最多的营养素是（)。A．蛋白质B．脂肪C．维生素CD．B族维生素E．矿物质

肉类罐头高温灭菌时 下列哪种营养素损失最多（　　）A.蛋白质B.脂肪C.钙D.B族维生素E.铁

玉米籽粒中含量最多的营养物质是( )A.蛋白质B.脂肪C.淀粉D.维生素

加工烹凋也应尽量减少营养素的损失 如淘米时次数及用水量不宜过多 避免吃捞米饭 以减少B族维生素和无机盐的损失。()

谷粒胚乳中含量最多的营养素是A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.矿物质E.维生素