烤肉所用之羊肉最佳来源是（)。A、西口之团尾绵羊或羯羊（阉公羊)B、西口四岁半母羊C、藏羚羊D、东

可选择的最佳食物是（)。A．猪肉B．大豆C．鸡肉D．羊肉E．牛肉

乾隆皇帝所设“千叟宴”所吃的是（)。A、南北大菜B、满汉全席C、烤鸭D、涮羊肉E、烤肉

烤肉所用之羊一般以（)斤为宜，按部位取肉约（)斤。A、50，16B、40，17C、30，18D、90，27E、80，35

吃涮羊肉时所用锅底应有（)。A、海米B、口磨C、鱼头D、花椒E、大料

涮羊肉原料最佳的羊为（)。A、内蒙古西乌珠穆沁旗之阉割绵羊B、张家口之黑蹄白尾母绵羊C、内蒙古

民族菜是指从我国少数民族地区发展起来的菜肴，后来普及到全国各地，像“烤肉”、“涮羊肉”、“羊肉串