王某是在农贸市场上卖生猪肉的个体屠宰户。2008年5月的某一天 税务人员対某向王某征收生猪屠宰税2

王某是在农贸市场上卖生猪肉的个体屠宰户。2008年5月的某一天，税务人员対某向王某征收生猪屠宰税20元。王某不但不给，还破口大骂刘某。刘某耐心向王某宣讲税收知识，劝说其交税。正在刘某讲话时，王某突然拿起挂猪肉用的钢制尖棒朝刘某胸部刺去。刘某胸部当即冒出大量鲜血。刘某被旁观群众立即送往医院。根据案情请回答下列问题。

如果王某用拳头击打刘某，后来被他人拦住，刘某的伤势经鉴定为轻微伤，王某构成何罪？（）

A.妨害公务罪 B.抗税罪 C.故意伤害罪 D.故意杀人罪