面包酵母可分为（)酵母、低糖酵母和无糖酵母。

硬质面包配方中的（)要比其他面包配方中的少。A.水分B.糖C.酵母D.油脂

真菌可分为哪几类？A、酵母菌、丝状真菌、大型真菌B、酵母菌、丝状真菌、显微藻类C、酵母菌、显微藻类、

乙醇发酵根据代谢途径的不同分为酵母型乙醇发酵和细菌型乙醇发酵。酵母型乙醇发酵过程中，酵母

27岁的教师林某从不吃面包 乳酪或任何含有酵母菌的食物 以大量糖分或蜂蜜腌渍的果脯也被拒于千里之外

脆皮面包配方中含有大量的酵母和()。

面包在制作时 不用根据季节的变化调整酵母用量和发酵温度()