用糜蛋白酶水解多肽时 由______ ______和______的羧基所形成的肽键最易被水解 而_

蛋白质可受____，____或____的作用而水解，最后彻底水解为各种____的混合物。

决定蛋白质的空间构象和生物学功能的是蛋白质的____级结构，该结构是指多肽链中____的排列顺序。

蛋白质的二级结构是蛋白质分子中某一段肽链的____构象，多肽链的折叠盘绕是以____为基础的，常见

由一条多肽链组成的蛋白质没有_________结构，由几条多肽链通过_________连接的蛋白质也没有_____

蛋白质的一级结构是指_________在蛋白质多肽链中的_________、_________。

淀粉被水解为______后才能被小肠粘膜吸收 蛋白质需水解成______时才能被小肠吸收 它们的吸